• KAKAO INDONESIA merupakan pusat informasi dan jejaring pertama di Indonesia, yang fokus pada komoditas kakao. KAKAO INDONESIA didukung para pakar, praktisi, pabrikan kakao yang ada di Indonesia. Melalui layanan yang disediakan, para pekebun kakao diharapkan bisa mendapatkan informasi teraktual, dan terhubung dengan para pakar kakao terbaik di Indonesia.

    OFFICE: Jl. Duta III no. 11, Pondok Duta I, Cimanggis Jawa Barat. (CALL CANTRE: 085395459624. Email: kakaoindonesia1@gmail.com)

  • Kakao Indonesia menyediakan informasi tentang klon-klon kakao terbaik dan sumber bahan tanam kakao bermutu. Melalui layanan ini, para pekebun kakao di seluruh Indonesia diharapkan bisa memperoleh bahan tanam unggu

     

  • KAKAO INDONESIA menyediakan informasi terkini terkait budidaya kakao. Kami juga siap membantu pekebun kakao yang ingin terhubung dengan praktisi atau para-para ahli kakao terbaik di Indonesia, melalui layanan konsultasi atau pelatihan

    .

  • KAKAO INDONESIA menyediakan informasi terkait pengolahan biji kakao dan pemasaran. Kami juga siap membantu pekebun, kelompok tani, atau GAPOKTAN yang ingin memasok biji kakaonya secara langsung ke "pabrik pengolahan" untuk jumlah besar, dan kepada pemasok besar untuk jumlah yang terbatas. Melalui layanan ini diharapkan para kebun bisa mendapatkan harga jual yang lebih baik.

Main Menu

Layanan Kami 

Banner
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterToday615
mod_vvisit_counterYesterday843
mod_vvisit_counterThis week2256
mod_vvisit_counterLast week4733
mod_vvisit_counterThis month12467
mod_vvisit_counterLast month38135
mod_vvisit_counterAll days935715
We have: 11 guests online
Your IP: 34.229.194.198
 , 
Today: Feb 19, 2019
Prev Next

¬Mengapa Biji Kakao …

¬Mengapa Biji Kakao Lindak Berwarna Unggu?

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Salah satu indikator yang membedakan biji kakao mulia dengan lindak adalah warna nibs dari biji kakao. Kakao mulia umumnya berwarna putih atau cerah, sementara kakao lindak berwarna unggu....

Be the first to comment! 13 Dec 2016 Hits:1777 Pengolahan dan Pemasaran

Read more

WORKSHOP UNIK: BELAJ…

WORKSHOP UNIK: BELAJAR PASAR KAKAO PREMIUM, NIKMAT COKELAT DI CAFÉ DAN EHH JADI SUPPLYER

Berdasarkan hasil penelitian Kakao Indonesia 80 % petani kakao atau trader tidak melek pasar. Terbukti ketika Kakao Indonesia menyebarkan kuisioner tentang apakah mungkin kakao mereka dijual dengan Rp, 50.000 per...

Be the first to comment! 27 Mar 2018 Hits:1078 Pengolahan dan Pemasaran

Read more

Untungkah Memproduks…

Untungkah Memproduksi Coklat Skala Kecil?

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Ada sejumlah pengusaha yang berminat memproduksi coklat batangan langsung dari biji. Lalu pertanyaannya menguntungkankah? Pasta yang dihasilkan dari mesin dengan kepasitas 5 kg biji coklat untuk setiap...

Be the first to comment! 24 Jun 2014 Hits:6164 Pengolahan dan Pemasaran

Read more

Trik Menyenangkan Me…

Trik Menyenangkan Menikmati Cokelat

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Ingin menikmati rasa terbaik dari sebatang cokelat. Maka Anda perlu memperhatikan saran dari pakar cokelat dari Godiva, pembuat cokelat premium asal Belgia. Ia menyarankan untuk tidak menyimpan cokelat...

Comments(1) 23 Oct 2017 Hits:1024 Pengolahan dan Pemasaran

Read more

Trik Mendapatkan Sup…

Trik Mendapatkan Supply Biji Kakao di Indonesia

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Beberapa kali Kakao Indonesia mendapatkan kontak dari pabrik untuk mendapatkan supply biji kakao dalam partai besar dengan sistem cash and carry. Setiap kali itu juga kami tegaskan...

Be the first to comment! 23 Jun 2017 Hits:1027 Pengolahan dan Pemasaran

Read more

Trand Menikmati Kaka…

Trand Menikmati Kakao Sehat

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Biji kakao telah diakui menjadi bahan baku untuk makanan sehat dan diklaim sebagai “superfood.” Konon semakin rendah proses pengolahan biji kakao maka semakin sehat. Konon pengetahuan tentang...

Be the first to comment! 04 Feb 2017 Hits:1364 Pengolahan dan Pemasaran

Read more

Toby Garritt: Saya I…

Toby Garritt: Saya Ingin Menciptakan Cokelat Asli Indonesia

Gambar. Toby Garritt, CEO POD Chocolate DENPASAR-KAKAO INDONESIA. Ternyata tidak Anda tidak harus pergi ke Belgia untuk bisa menikmati cokelat istimewa. Oleh karena visi yang luar biasa, saat ini telah...

Comments(1) 21 Apr 2015 Hits:3336 Pengolahan dan Pemasaran

Read more

Tentang Mutu Biji Ka…

Tentang Mutu Biji Kakao

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Dalam perdagangan kakao, kualitas bagus dengan harga yang masuk akal kadang sangat sulit dicapai. Negara-negara produsen kakao diperkirakan terus akan meningkatkan areal produksi kakaonya, demikian juga Indonesia karena...

Be the first to comment! 30 Mar 2014 Hits:7620 Pengolahan dan Pemasaran

Read more

Tampilan Tekstur Bij…

Tampilan Tekstur Biji Kakao

Sumber: Pusat Penelitian Kopi dan Kakao JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Seperti apakah perbedaan antara biji kakao  fermentasi sempurna dengan yang tidak? Semua itu terlihat jika biji kakao dibelah, dimana biji fermentasi akan...

Be the first to comment! 22 Mar 2016 Hits:1767 Pengolahan dan Pemasaran

Read more
Prev Next

Kakao Indonesia

Komposisi Senyawa Kakao Mulia dan Kakao Lindak

 PDF Print E-mail
   Monday, 11 February 2019 03:19

https://static1.squarespace.com/static/5866a7aa414fb5aa2b8ce15d/t/586af013d482e9282493026e/1483403373450/cocoa.jpg?format=1500w

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Ternyata terdapat perbedaan senyawa volatile yang dihasilkan pasca fermentasi kakao mulia dengan lindak. Para peneliti dari Ekuador mencoba mengidentifikasi perbedaan antara kakao forester dengan criollo dari profil cita rasa.

Dari hasil riset tersebut ditemukan jika kakao criollo menghasilkan cita rasa floral, fruity dan woody sementara untuk senyawa volatile yang berhubungan aroma ditemukan linalool, epoxylinalool, benzeneethanol, pentanol acetate, germacrene, i-copaene, aromadendrene, 3,6-heptanedione, butanal, 1-phenyl ethenone, 2-nonanonedan 2-pentanone.

Read more... Add new comment
Last Updated on Monday, 11 February 2019 04:01
 

Petani Venezuela Menghadapi Serangan Hama Baru

PDF Print E-mail
   Monday, 04 February 2019 01:29

http://hayo.co/wp-content/uploads/2014/10/cocoa-and-man-.jpg

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Jika di petani kakao di Indonesia selalu mengkhawatirkan serangan hama Penggerak Buah Kakao (PBK). Berbeda dengan pekebun kakao di Venezuela. Saat ini mereka menghadapi hama baru yakni “pemerintah”.

Para petani kakao di Venezuela dikhawatirkan dengan pencurian atau tepatnya pengambilan hasil kebun yang dilakukan oleh pemerintah, sebagai dilansir Channel News Asia.

Read more... Add new comment
Last Updated on Monday, 04 February 2019 01:42
 

Lemak Kakao Indonesia Tidak Mudah Mencair

PDF Print E-mail
   Thursday, 31 January 2019 00:33

http://sparrowfoods.com/wp-content/uploads/2018/06/CocoaButter.jpg

JAKARTA-KAKAO INDONESIA. Salah satu kelebihan lemak kakao dari Indonesia adalah tidak mudah mencair di suhu kamar. Sehingga biji kakao Indonesia memiliki keunggulan sebagai bahan baku cokelat untuk di wilayah tropis.

Berdasarkan hasil penelitian dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (2018) titik cair dari lemak kakao asal Indonesia berada di angka 36,63 derajat Celcus. Suhu yang lebih tinggi dari kondisi dalam mulut manusia yakni 32- 34 derajat Celcus. Sehingga lemak kakao dari biji kakao asal Indonesia dapat dikategorikan sebagai hard cocoa butter.

Read more... Add new comment
Last Updated on Thursday, 31 January 2019 07:52
 
More Articles...
<< Start < Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next > End >>

Page 1 of 137

Call Kakao Indonesia 

+6285395459624

+6285395459624 (WA)

kakaoindonesia1@gmail.com

Membuat Cokelat 

Workshop by Order 

versi

English French German Italian Portuguese Russian Spanish

Link 

Joomla template by ByJoomla.com